|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Колумбійська натуральна розчинна сублімована кава.
Колумбійська кава з насиченим смаком і високим вмістом кофеїну.
Чому кава Don Alvarez?
Найкращу сировину
Обжарка та помел кави на місці збору сировини
З плантації очищене зелене кавове зерно потрапляє на фабрику обсмаження кави.
На цій фабриці на професійному обладнанні каву обсмажують до стану Full City roast (середня просмаження+) і не дуже дрібно перемелюють.
Краща технологія виробництва розчинної кави, сублімація
Перемелену кавову суміш завантажують в екстракційні батареї (приблизно те ж саме, що кофеварочная машина), де відбувається процес екстракції, тобто заварювання: високий тиск, потік гарячої води, через яку пропускаються мелені частинки кави. У процесі екстракції немає нічого надприродного, він відбувається, наприклад, в турці, тільки в нашому випадку — в промислових масштабах. Далее концентрированный экстракт перерабатывают с помощью технологии «спрей драй» или «фриз драй». Во время «спрей драй» экстракт распыляют горячим воздухом, который «схватывает» капельки кофе, после чего они превращаются в порошок. Это старая технология, сейчас ей пользуются уже редко. Кофе Don Alvarez делают по технологии «фриз драй» — заморозка: экстракт подают в сублиматоры, распыляют и замораживают.
Упаковка
Тільки що приготовлений, сублімована кава, розсипають в спеціальний тришаровий фольгований пакет - Дой пак з Zip - застібкою. В цій упаковці кава зберігає свої якості впродовж усього строку придатності.
Завдяки всім цим факторам виходить кава найвищої якості, яке повинен спробувати кожен хто любить каву
З повагою команда,
