|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Колумбійський натуральний сублімований і гранульована розчинна кава.
Класичний колумбійський кава з м'яким і приємним смаком, з нотками шоколаду і м'якою гіркотою.
Ідеально підходить для неспішного насолоди кавовим смаком.
Чому кава Don Alvarez?
Найкращу сировину
Обжарка та помел кави на місці збору сировини
З плантації очищене зелене кавове зерно потрапляє на фабрику обсмаження кави.
На цій фабриці на професійному обладнанні каву обсмажують до стану Full City roast (середня просмаження+) і не дуже дрібно перемелюють.
Краща технологія виробництва розчинної кави, сублімація
Перемелену кавову суміш завантажують в екстракційні батареї (приблизно те ж саме, що кофеварочная машина), де відбувається процес екстракції, тобто заварювання: високий тиск, потік гарячої води, через яку пропускаються мелені частинки кави. У процесі екстракції немає нічого надприродного, він відбувається, наприклад, в турці, тільки в нашому випадку — в промислових масштабах. Далі концентрований екстракт переробляють за допомогою технології «спрей драй» або «фриз драй». Під час «спрей драй» екстракт розпорошують гарячим повітрям, який «схоплює» крапельки кави, після чого вони перетворюються в порошок. Це стара технологія, зараз їй користуються вже рідко. Кава Don Alvarez роблять за технологією «фриз драй» — заморожування: екстракт подають у сублиматоры, розпилюють і заморожують.
Упаковка
Тільки що приготовлений, сублімована кава, розсипають в спеціальний тришаровий фольгований пакет - Дой пак з Zip - застібкою. В цій упаковці кава зберігає свої якості впродовж усього строку придатності.
Завдяки всім цим факторам виходить кава найвищої якості, яке повинен спробувати кожен хто любить каву
З повагою команда,
