|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Колумбийская натуральная растворимая сублимированная кофе.
Колумбийская кофе с насыщенным вкусом и высоким содержанием кофеина.
Почему кофе Don Alvarez?
Лучшее сырьё
Обжарка и помол кофе на месте сбора сырья
С плантации очищённое зелёное кофейное зерно попадает на фабрику обжарки кофе.
На этой фабрике на профессиональном оборудовании кофе обжаривают до состояния Full City roast (средняя обжарка+) и не очень мелко перемалывают.
Лучшая технология производства растворимого кофе, сублимация
Перемолотую кофейную смесь загружают в экстракционные батареи (примерно то же самое, что кофеварочная машина), где происходит процесс экстракции, то есть заваривания: высокое давление, поток горячей воды, через который пропускаются молотые частицы кофе. В процессе экстракции нет ничего сверхъестественного, он происходит, например, в турке, только в нашем случае — в промышленных масштабах. Далее концентрированный экстракт перерабатывают с помощью технологии «спрей драй» или «фриз драй». Во время «спрей драй» экстракт распыляют горячим воздухом, который «схватывает» капельки кофе, после чего они превращаются в порошок. Это старая технология, сейчас ей пользуются уже редко. Кофе Don Alvarez делают по технологии «фриз драй» — заморозка: экстракт подают в сублиматоры, распыляют и замораживают.
Упаковка
Только что приготовленный, сублимированный кофе, рассыпают в специальный трёхслойный фольгированный пакет - Дой пак с Zip - застёжкой. В этой упаковке кофе сохраняет свои качества впродовж всего срока годности.
Благодаря всем этим факторам получается кофе высочайшего качества, который должен попробовать каждый кто любит кофе
С уважением команда,
